جستجو
سبد خرید
  • مسترکلاس ایران تلاشی است در جهت ارائه کلاس های آموزشی آنلاین از برترین های جهان به زبان فارسی
  • ترجمه تخصصی، کیفیت منحصر به فرد ویدئو ، دانلود نیم بها و پشتیبانی واقعی
  • تنها ارائه دهنده تخصصی و انحصاری مجموعه های آموزشی مسترکلاس
  • حفظ اصالت محتوا در برگردان فارسی با همکاری انجمن مترجمین ایران و انجمن زبان و ادبیات فارسی

گوردون رمزی

آموزش آشپزی شماره ۲

آشپزی در خانه مثل بیرون از خانه با گوردون رمزی

گوردون رمزی یک سرآشپز، راه انداز رستوران، و شخصیت تلوزیونی اهل اسکاتلند است.او با رستوران هایی که تا کنون راه اندازی کرده، در مجموع دارای ۱۶ ستاره میشلین است. گوردون شما را به آشپزخانه منزلش می برد تا از وضعیت آشپزخانه تا طراحی روی بشقاب را به شما بیاموزد. این آشپز خوش نام در مجموعه ۱۵ قسمتی خود مراسم شام را بعنوان چیزی بیش از صرف غذا معرفی می کند.

مشاهده قسمت اول

خرید مسترکلس

زیرنویس فارسی
۱۵ قسمت
۴:۱۵:۰۰ زمان
۱۰۰.۰۰۰ تومان

خرید مسترکلاس گوردون رمزی

پاک کردن
محصولات فیزیکی شامل هزینه ارسال خواهند شد.

چرا مسترکلاس ایران؟

ترافیک نیم بها

۵۰ درصد تخفیف برای دانلود از تمامی اپراتورها

کیفیت فوق العاده

اراپه ویدئوها با کیفیت Full HD

فیزیکی و دانلودی

ارائه محتوا به صورت لوح فشرده و به صورت فایل دانلودی

تنها عرضه کننده مسترکلس

مسترکلاس ایران فقط محصولات آموزشی MASTERCLASS را ارائه می نماید.

آموزش اورجینال

شرکت در یک دوره اورجینال را با ما تجربه خواهید کرد.

پشتیبانی واقعی

پاسخگویی و تکریم دانشجو اولویت ماست.

ترجمه تخصصی

ترجمه حرفه ای توسط مترجمین آشنا به حوزه

گارانتی بازگشت وجه

۴۸ ساعت تضمین بازگشت هزینه پرداختی

برنامه درسی

۰۱
معارفه
گوردون در اولین جلسه از این کلاس برایتان توضیح می دهد که چرا دومین کلاس خود را برگزار کرده است. در ادامه به بیان این می پردازد که چطور جدیدترین دستور پخت های رستورانی اش قرار است مهمان های مهمانی شام بعدی تان در خانه را حیرت زده کنند.
۰۲
تخم مرغ آب پز، مارچوبه، و قارچ
طرز تف دادن و پوره کردن مارچوبه برای این غذای اصلی وجترین را بیاموزید. همچنین شما طرز آماده سازی سبزیجات و آب پز کردن تخم مرغ پیش از زمان سرو غذا را خواهید آموخت تا در هنگام سرو فقط خیلی سریع آن ها را کنار هم قرار دهید.
۰۳
اردک برشته با کاسنی فرنگی قرمز و اسفناج
گوردون طرز پخت سینه اردک با چربی خودش، به گونه ای که پوستی برشته و گوشتی نرم داشته باشد، را به شما آموزش می دهد. سپس یک لعاب گیلاس درست کنید و با تکنیک های گوردون برای پخت اسفناج و کاراملی کردن کاسنی آشنا شوید.
۰۴
پومه پوره
پوره سیب زمینی به سبک گوردون وابسته به یک سیب زمینی منسجم و نوعی رنده بخصوص است. چگونگی انتخاب سیب زمینی مناسب، طعم دادن به ماده کرمی، و بدست آوردن یک پوره ی خامه ای را بیاموزید.
۰۵
استیک گل کلم، زیتون، و قارچ
گوردون به شما نشان می دهد که چطور سر گل کلم را تبدیل به یک غذای گیاهخواری حیرت انگیز کنید. روش پخت «استیک گل کلم» همراه با سس زیتون بعلاوه قارچ را بیاموزید.
۰۶
دنده بره با هویج
طرز نرم کردن گوشت دنده روی آتش و سپس کبابی کردن آن در فر را بیاموزید. سپس نسخه به روز شده ی یک سس کلاسیک تهیه شده از ماست نعنایی همراه با سبزیجات ریشه ای پخته شده را تهیه کنید.
۰۷
بادمجان کبابی با ریحان و پنیر فتا
گوردون روش مخصوص خود برای استخراج تلخی بادمجان و برشته کردن آن با پوست خودش را آموزش می دهد. این یک بغل بشقابی گیاهخواری است که خیلی سریع آماده می شود. روش ترکیب ادویه جات ترکی برای معطر کردن و خوش طعم کردن غذا را بیاموزید.
۰۸
تره فرنگی کبابی، سوپ میسو و سس خاویار
این غذای مخصوص گوردون را با کبابی کردن تره فرنگی ها و آب پز کردن آن در سوپ میسو، که سرشار از طعم اومامی است، تهیه کنید. در مرحله آخر تهیه این غذا یک سس خاویار درست کنید؛ حتی می توانید از خاویار استفاده نکنید تا غذا گیاهخواری و مقرون به صرفه شود.
۰۹
مرغ کبابی سشوان
گوردون طرز کبابی و برشته کردن یک مرغ کامل آغشته به فلفل سشوان را به شما آموزش می دهد. سپس مرغ را طوری تکه خواهید کرد که برای دستور پخت قسمت های 10 و 11 استفاده کنید.
۱۰
مرغ هویسین و ترب ژاپنی
گوردون طرز تهیه خوراک مرغ هویسین را با استفاده از ران های مرغ تهیه شده در قسمت 9، همراه با ترشی های سریع به شما آموزش می دهد. روش چیدن این بشقاب در سالاد بسیار منحصر بفرد است.
۱۱
سینه مرغ سشوان و نودل
طرز تهیه یک آب مرغ سریع، خوشمزه و خوش عطر را که گویی برای چندین روز جوشیده است بیاموزید. سپس این آب مرغ را با نودل و سینه مرغ سشوان (که در قسمت 9 تهیه شد) ترکیب کنید تا به این دستور پخت ویژه ی گوردون برسید.
۱۲
ماهی تن کنجدی با سالاد خیار
به گفته گوردون «با ماهی تن درست مثل یک استیک ارزشمند برخورد کنید» . روش پخت این گوشت ظریف، همراه با سبزیجات ترشی شده بیاموزید. همچنین در این قسمت شما یک نودل منحصر بفرد خیار درست خواهید کرد.
۱۳
ماهی خاردار کبابی با کاهوی تایلندی
گوردون پخت پیچیده ی یک ماهی کامل را برایتان رازگشایی می کند. طرز برش زدن، طعم دار کردن و سرخ کردن ماهی خاردار در روغن کم را بیاموزید. روش سرو این غذا با «کاسه های کاهویی» به گونه ای است که هر مهمان می تواند خلاقیت به خرج داده و کاسه ی منحصر بفرد خود را بسازد.
۱۴
سوفله تمشک
گوردون تکنیکی را به شما می آموزد که آن را «علم سوفله» می نامد. طرز تهیه سوفله هایی پف دار با لبه های برشته و ترد با ارتفاع مناسب جهت پایان دادن به یک غذای فوق العاده را بیاموزید.
۱۵
جمع بندی کلاس
به گفته ی گوردون: «آشپزی یک مسابقه دوی سرعت نیست، یک ماراتون است». او شما را به آزمون و خطا و امتحان کردن چندباره ی هریک از دستور پخت های این کلاس پیش از ارائه آن در مهمانی هایتان تشویق می کند.

دانشجوها می گویند

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مسترکلس نام وبسایت آموزش آنلاین است که از سال ۲۰۱۴ میلادی کار خود را با بهره گیری از ستاره های جهان جهت تولید آموزش هایی منحصر بفرد آغاز کرد. مسترکلاس، این وبسایت آموزش مجازی، در حوزه های سینما، آشپزی، نویسندگی، موسیقی، کسب و کار، کارآفرینی، فشن، عکاسی، فناوری و چندین زمینه ی دیگر به تولید آموزش پرداخته است. 
شما در مستر کلاس از حضور اساتیدی سرشناس مانند ناتالی پورتمن، مارتین اسکورسیزی، هاوارد شولتز، دیوید ممت، گوردون رمزی، سرنا ویلیامز و ده ها استاد بنام دیگر بهره خواهید برد.
مستر کلاس ایران تلاش می کند تا این محتوای ارزشمند را در قالب مسترکلاس فارسی با همان کیفیت و اصالت به دست شما هنرجویان، دانشجویان و فرهیختگان عزیز برساند.
امید است که در مسیر رشد و اعتلای دانش و فرهنگ ایران گامی مثبت برداشته باشیم.
۱۳۹۶-۱۳۹۹© مسترکلاس ایران
homecloud-downloadstarlicenseusercartspell-checklaptop-phonebubblediamondmagnifiercross-circlelayers